Boek Verblijf - Reserveer nu bij La Truite d'Argent Ga naar hoofdinhoud
BOEK
Henja plant groente in de moestuin van restaurant La Truite d'Argent
Reserveer je tafel
border-line

Restaurant in de Ardennen

Van Tuin naar Bord

Dineren in La Truite d'Argent

We telen eigen groenten waar mogelijk en vullen dit aan met producten van betrouwbare lokale leveranciers. We koken simpelweg met de seizoenen mee; van verse tuinkruiden en boomgaardfruit tot wild uit eigen woud. Het is eerlijk eten, geserveerd met oprechte warmte.
Maximaal zeven tafels, open op vrijdag, zaterdag en zondag, maar reserveren gaat anders dan je gewend bent. Niet ingewikkelder — gewoon anders. Hieronder leggen we uit hoe het werkt, wat je van de avond mag verwachten, en waarom we al jaren op reservering met menukeuze vooraf werken.

Restaurant La Truite d'Argent
hopplant

Duurzamer dineren kan bijna niet.

Waarom reserveren verplicht is — en waarom dat goed nieuws is voor jou

Zeven tafels. Dat is bewust. Niet omdat we klein willen blijven, maar omdat we goed willen blijven.
Daarom vragen we ook om je menukeuze vooraf door te geven. Zo weten we exact wat we die avond nodig hebben.
We kopen het in, we bereiden het vers, en er gaat niets verloren. Eerlijk naar jou, eerlijk naar de producenten, eerlijk naar de omgeving.

Reserveren kun je online doen of reageren op de email die je een paar dagen voor aankomst ontvangt. Je kiest de datum, je kiest je menu, en dan laat je de rest aan ons over. Dat is de deal — en bijna iedereen vindt dat, achteraf, precies goed.

Een kleine maar belangrijke noot: bij ernstige allergieën of specifieke voedselintoleranties is ons vaste menu mogelijk geen geschikte keuze. Twijfel je? Raadpleeg onze veelgestelde vragen of neem vooraf contact met ons op. We denken graag mee.

Reserveer je tafel

Wie kan reserveren?

Je verblijft bij ons

Heb je een accommodatie of een camperplaats geboekt bij La Truite d'Argent?
Dan ontvang je ongeveer een week voor aankomst een e-mail met het actuele seizoensmenu. Je antwoordt gewoon op die mail met je keuze — of je geeft je voorkeur online door. Dat is alles.

Kip stoofgerecht voor twee
Voorgerecht met bruchetta en huisgemaakte soep

Je slaapt elders in de buurt

Externe gasten zijn van harte welkom aan onze tafel. Wat we wel vragen: reserveer op tijd. Plan je bezoek en geef je menukeuze door uiterlijk twee weken vooraf via onze online reserveringsmodule. Zo kunnen we alles goed voorbereiden en weet je zeker dat er een tafel voor je klaarstaat.

Wat staat op het menu?

Denk aan gerechten zoals een gerookte zalmtartaar met botarga, een Civet de Marcassin op Italiaanse wijze met verse pappardelle, of de vegetarische variant van de legendarische Luikse ballen. En dan is er nog de kip voor twee — gekruid, zachtgegaard en recht uit de oven op tafel. Een van die gerechten waar mensen later nog over praten..

Vegetarische Luikse ballen

Traditionele vegetarische Luikse ballen met pata nero

De legendarische Luikse Ballen maar dan de vegetarische variant.

border-line

Zachtgegaarde kip met een 'bite'

Menu - zachtgegaarde pikante kip voor twee

Een gerecht voor twee personen. Recht vanuit de oven op je tafel.

pennenstreek

Pasta, Paprika en Passie

Menu - Gevulde paprika met vulling naar keuze

Een kleurrijke, ovengegaarde gevulde paprika geserveerd met een bedje van verse pasta.

border-line
RESERVEER