Droom job

De Corona crises was de aanleiding voor ons voor om de balans eens op gaan maken.

Waar waren wij eigenlijk mee bezig?

Hotel spelen en steeds meer accommodaties uit de grond stampen (lees veel poetsen), restaurant en café draaien, ontbijt aanbieden, club-shows organiseren en elk jaar een La Truite Magique optuigen.
En dat grotendeels met ons tweeën. Hoe gek kan je zijn? Maar leuk was het wel!

Eigenlijk zijn we vooral wakker geworden door de Corona maatregelen. Clubshows? mocht niet meer. Festival? mocht niet meer, Restaurant en café? mocht niet meer. Eindelijk rust!

Gelukkig zijn onze accommodaties in deze vreemde tijd als een speer gaan lopen omdat ze door ons unieke concept hartstikke Corona proof zijn. Geluk, wijsheid, visie, wie zal het zeggen?

Maar omdat onze gast-accommodaties zo goed draaen en veel tijd vergen, kunnen wij al die dingen die we verplicht moesten stoppen niet meer terug opstarten als de boel weer los gaat. Een dag heeft tenslotte maar 24 uur, ook als je kort en snel slaapt. Maar een leven zonder café, zonder gezellig restaurant voor diner en ontbijt, zonder clubshows is niet iets waar wij naar uitkijken. Er moet tenslotte wel leven in de brouwerij blijven; niet dan?

En nu komt ie: Iedereen kent de drang om de wereld te ontvluchten en wij zoeken een koppel dat dit ook durft.

Je moet in ieder geval op termijn met tweeën restaurant The Kingdom of Dreams gaan runnen en een super originele menukaart kunnen ontwikkelen. Want ons restaurant heet niet voor niets ’the Kingdom of Dreams”. Je moet ook weten dat je op andere momenten de handen uit de mouwen moet steken. Schoonmaak, onderhoud, park-werk, dat soort dingen die non-stop doorlopen.

La Truite d'Argent is een 'way of living'.

De 'missie' van La Truite d'Argent: .

Onze gasten moeten een onvergetelijk verblijf hebben in comfortabele gast-accommodaties midden in de Ardennen. Rond het weekend willen we weer ontbijt en diner aanbieden, en het café kan natuurlijk ook weer open. Het restaurant en café zijn toegankelijk voor gasten die een accommodatie hebben. Wij geloven dat 'food is art' en dat dineren een beleving moet zijn. Geïntegreerd in de natuur verblijven gasten in de intieme sfeer van 'The Kingdom of Dreams' en kunnen genieten van bijzondere gerechten.

Cultuur krijgt een plaats door clubshows en kleine evenementen te organiseren.

De logische taken die hier uit voortkomen zijn:

• Van vrijdag t/m maandagmorgen ontbijt verzorgen tussen 9h:00 en 10h:00.
• Van donderdag t/m zondag diner verzorgen voor onze gasten.
• Accommodaties in orde brengen.
• Beheer van het terrein en de gebouwen.
• En nog veel meer.....

Wij zijn nu op ons gemak op zoek naar:

Een koppel van rond de 40 jaar dat ons wil ondersteunen in de missie van La Truite d'Argent

Wat verwachten wij van jullie als 2-eenheid?

Het food gebeuren wordt jullie ding maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat jullie je kunnen onttrekken aan de andere hotel werkzaamheden.

• Minimaal een persoon heeft professionele keuken-ervaring en jullie kunnen zelfstandig een restaurant runnen.
• Je werkt creatief, gepassioneerd en nauwgezet conform de HACCP normen.
• Een representatief voorkomen en een gezonde levensstijl. Je hebt namelijk een direct en persoonlijk contact met gasten.
• Een ondernemersmentaliteit. Het is tenslotte geen 'nine to five job' en de gezondheid van ondernemers is aanzienlijk beter dan van mensen in loondienst.
• Handig en vind klussen leuk. Er moeten dingen gerepareerd worden of mooie dingen gecreëerd worden.
• Spreekt native Nederlands, conversation Englisch et comprend un petit peu Francais. 90% van onze gasten is NL-talig en 10% Frans- en Engelstalig.
• Het is geen probleem vinden om in La Truite d'Argent te gaan wonen en leven. We willen onze gasten tenslotte niet alleen laten als je 'afgewerkt' bent. Met andere woorden, je trekt je een beetje terug uit de gekte van de maatschappij en hebt genoeg aan het creëren van een eigen wereld.
• Mee te werken aan kleine events of deze zelf te ontwikkelen.
• Het geen probleem vinden dat het werk zich voornamelijk in en rond het weekend afspeelt.

Wat zoeken wij niet?

Het is natuurlijk heel moeilijk om precies te definiëren wat voor eigenschappen en vaardigheden je als koppel moet hebben. Veel gaat gewoon op gevoel. Het kan daarom ook wel verhelderend zijn door te zeggen welke eigenschappen je niet moet hebben.

• Denk je wel eens 'dat staat niet in mijn takenpakket dus dat doe ik niet',
• Ben je een antivaxer of iemand die persoonlijke vrijheid verward met egoïsme en eigenbelang,
• Werk je in de horeca omdat je de drank en andere stuff niet kunt laten staan,
• Ben je tevreden met middelmatig en vind je mainstream geweldig,
• Ben je meer een prater dan een doener.

dan is La Truite d'Argent niet de plek voor jou.

Wat kunnen wij bieden?

Omdat wij geen 'normaal' bedrijf zijn werken wij niet met functie-schalen of dat soort ambtelijk gedoe. In ieder geval ga je wonen in een appartement in La Truite d'Argent. Wat de 'doekoes' betreft zal het heel erg afhangen van de plannen die we samen kunnen smeden en het rendement wat dit kan opleveren.

Ben je toe aan een nieuwe wending in jullie leven neem dan gewoon contact met ons op. Het is het handigst om eerst een mail te sturen met je motivatie, ervaring, mogelijk al wat ideeën voor La Truite d'Argent en misschien een link naar je socials/website zodat we al iets zien.

Op deze manier krijgen we al een gevoel.

Dus....hopla mail naar info@la-truite.com

Cheers, Bob & Henja